La cardamome, ou Elettaria cardamomum, est une plante originaire d’Inde. On utilise son fruit séché comme épice, mais elle possède aussi des vertus thérapeutiques très intéressantes. Elle fait partie de la famille des zingibéracées, c’est donc une cousine du gingembre. C’est l’une des épices les plus chères (comme le safran, qui est lui aussi thérapeutique) car sa culture est délicate. La récolte se fait à la main à un moment précis : juste avant que le fruit ne s’ouvre et libère ses graines, tout en s’assurant qu’il soit suffisamment mûr. Dernier petit fun fact : les dictionnaires plus anciens, comme le Littré, l’attribuaient au genre masculin, tandis que les dictionnaires plus modernes l’attribuent au genre féminin.
Histoire
Son usage remonte à l’Antiquité : des traces de son utilisation en Inde datent de 3000 ans avant J.-C., et ses propriétés médicinales sont mentionnées dès 1000 ans avant J.-C. Les Grecs et les Romains l’appréciaient tant pour son parfum que pour ses usages culinaires. Sa culture, en revanche, n’a débuté qu’au XIXe siècle. Elle aurait été introduite dans le bassin méditerranéen par des marchands arabes. La cardamome est également présente dans la médecine chinoise ainsi que dans la tradition hippocratique.
Phytothérapie
Du côté de la phytothérapie, on trouve la cardamome sous forme d’huile essentielle, de teinture-mère et de fruit sec, ce dernier étant généralement utilisé en cuisine. Elle est principalement reconnue pour ses bienfaits digestifs, mais elle agit aussi sur la sphère pulmonaire. Notons qu’en médecine traditionnelle chinoise, le gros intestin et le poumon sont liés : ainsi, une manifestation pathologique du poumon, comme une toux, peut être améliorée par le traitement du gros intestin, et vice versa.
Les propriétés du fruit :
- Stomachique
- Carminatif
- Stimulant
- Antiseptique intestinale
- Antispasmodique
- Anti-inflammatoire
- Immunomodulant
Et est indiqué en cas de :
- Gastralgies
- Gastrites
- Ulcère gastrique (estomac)
- Indigestion
- Flatulences
- Aérogastrie
- Colique
- Diarrhées
- Spasmes digestifs
- Maladie de Crohn
- Dépression nerveuse
L’huile essentielle a des propriétés :
- Anti-inflammatoires
- Antibactériennes
- Antifongique
- Anthelminthique (vermifuge)
- Antispasmodique
- Expectorante
Et elle est indiquée lors de :
- Dysbiose intestinal (mauvais équilibre de la flore intestinale)
- Insuffisance digestive
- Refroidissement
- Bronchite
- Aérophagie
La cardamome est contre indiquée en grande quantité lors de troubles cardiaques et hépatiques graves
Personnellement, j’aime beaucoup boire des tisanes de cardamome : il suffit d’ouvrir le fruit et de le laisser infuser dans de l’eau à 100°C. C’est idéal dès que l’on ressent les premiers symptômes de refroidissement. La plupart des tisanes s’infusent à 70°C afin de préserver les principes actifs les plus fragiles, mais lorsqu’une plante est dure, on augmente la température et, dans certains cas, on réalise même une décoction. Mais ne la consommez pas de manière prolongée, elle peut être délétère pour votre foie.
Elle est aussi utilisée en cosmétique pour ses vertus anti-inflammatoires et antibactériennes, ce qui a pour but de purifier la peau et diminuer un éventuel gonflement.
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits de la cardamome ?
La cardamome est particulièrement utilisée en cas de troubles digestifs, notamment lors de diarrhées ou de spasmes, mais aussi pour soutenir les poumons en cas de bronchite, ou de refroidissements.
Il serait idéal de l’utiliser lors d’un refroidissement ou d’une grippe qui entraîne des troubles de la digestion, ou si votre système digestif est fragilisé. Ou l’inverse, des troubles de la digestions qui ont des répercutions sur les poumons.
Notons que l’impact de ce remède n’est pas le même selon la forme choisie : L’huile essentielle est plus forte, la teinture-mère a une puissance intermédiaire et la tisane est plus douce. Cette différence est due à la concentration des principes actifs, qui varie selon la forme utilisée.
Quelles sont les contre indications de la cardamome ?
Certaines sources disent que la cardamome n’a pas de contre indication en cas de consommation aux doses physiologiques. Mais d’autres non :
- La cardamome est toxique à la dose de 5 grammes de poudre de noix. (C’est une grosse quantité, 5 grammes de noix entière pour une tisane n’a pas cet effet toxique)
- Il est dit que l’huile essentielle est mutagène (ou génotoxique) donc à consommer avec modération. Et on évite son emploi pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 ans.
- Elle est toxique pour le myocarde, donc à évité pour les personnes souffrant de pathologies cardiaque grave.
- Elle est également contre indiquée pour les personnes souffrant de troubles hépatiques grave.
- En raison de son hépatotoxicité, ne la consommez pas de manière prolongée.
L’HE de cardamome contient elle des composants allergènes ?
L’utilisation prolongée de toutes les huile essentielles peuvent provoquer des réactions de sensibilisation. L’huile essentielle de cardamome contient des monoterpènes ainsi que des monoterpénols, qui sont des composés allergènes.
Il est toujours préférable de prendre des précautions avec les huiles essentielles. Vous pouvez tester en appliquant une demi-goutte ou un quart de goutte sur l’intérieur du poignet avant une utilisation plus large.
Combien de temps faut-il laisser infuser à 100 °C ? Peut-on réutiliser l’infusion plusieurs fois ? Si oui, son effet est-il diminué ?
Pour la cardamome, il est recommandé de prendre 1 gramme de plante par 100 millilitre d’eau puis d’ouvrir le fruit sec et laisser infuser minimum 5 minutes, vous pouvez laissez infuser plus selon votre goût, ce n’est pas un problème avec la cardamome. Vous pouvez réutiliser l’infusion, mais elle perdra en goût et en principes actifs et donc en efficacité. Une astuce consiste à réutiliser ce que vous avez déjà infusé en ajoutant la moitié de la quantité initiale de plantes. Cependant, il faudra bien finir par la jeter au bout d’un certain temps. Notez que pour qu’une tisane aie réellement un effet thérapeutique il faudrait en consommer au moins 1 litre par jour !
⚠️ La phytothérapie peut engendrer des effets secondaires. Ne l’utilisez pas sans l’avis d’un professionnel de santé. Ces informations ne se substituent en aucun cas à un avis médical. ⚠️
Les images ci-dessus sont générées par IA, ce sont des représentations artistiques et peuvent ne pas être botaniquement correctes.